Servizi

Specialista nel settore alimentare (e non solo), Ricerca Moderna offre ai suoi clienti un servizio completo, che va dalle analisi microbiologiche in laboratorio alla redazione di perizie, dai corsi di formazione ai sopralluoghi in azienda.

Sicurezza e igiene alimentare

ANALISI CHIMICHE sulle seguenti matrici:

Laboratorio Ricerca Moderna
  • Prodotti ortofrutticoli (frutta fresca e secca), cereali e derivati, paste alimentari;
  • Vini (con cure), aceto, miele;
  • Acque destinate al consumo umano (potabili, di pozzo, trattate, ecc.), irrigue,di piscina, di scarico (immissione in acque superficiali o in fogna);
  • Caratterizzazione di rifiuti;
  • Spezie ed erbe aromatiche, latte e derivati, prodotti ittici, prodotti carnei, conserve e semiconserve, caffè, cosmetici, terreni agricoli (con formula di concimazione), foglie (con diagnostica fogliare), concimi, mangimi;
  • Determinazione del contenuto delle micotossine: Aflatossina M1 nel latte, Aflatossine (G1, G2, B1, B2) e ocrattosine nelle diverse matrici alimentari e non (es. mangimi); Residui di prodotti fitosanitari In particolare vengono determinati: Erbicidi – Fungicidi - Organo Clorurati - Organofosforati – Piretroidi;
  • Analisi chimiche sugli oli alimentari e grassi ai fini della loro classificazione, in conformità alla normativa vigente;
  • Analisi di prodotti alimentari con etichettatura nutrizionale completa: proteine, carboidrati (con zuccheri), grassi (saturi, monoinsaturi, polinsaturi), colesterolo, fibra alimentare, sodio, calcio, ferro, vitamina A, vitamina C, con valore energetico in kcal e joule.

ANALISI MICROBIOLOGICHE
Determinazione di tutti i contaminanti biologici nelle varie matrici alimentari e non:
  • Salmonella spp, Staphylococcus Aureus, Clostridium Perfrigens, Campylobacter, ListeriaMonocytogenes, Clostridium Botulinum, Bacillus Cereus Enterobatteriaceae, Enterotossine di Stafilococco, Enterococchi, Streptococchi lattici, Escherichia Coli;
  • Muffe, lieviti, microrganismi mesofili aerobi e anaerobi, microrganismi sporigeni aerobi e anaerobi, microrganismi psicrotrofi e termofili, anaerobi solfito riduttori;
  • Coliformi totali e termo tolleranti;
  • Lattobacilli totali;
  • Test di stabilità, Filth test, ricerca di sostanze inibenti;
  • Challenge Test prodotti cosmetici.

IDENTIFICAZIONE SPECIE (nel latte e nei formaggi):
  • Bovino in Ovino, Caprino e Bufalino.

SUGGERIMENTI POST ANALISI
L’equipe del laboratorio è in grado, dopo avere effettuato le analisi, di suggerire le soluzioni
per risolvere i problemi. In particolare per le acque destinate al consumo umano
è in grado di suggerire la deferrizzazione, la dearsenificazione, la decalcificazione
in modo da riportare il valore dei parametri a quello previsto dalla vigente normativa..
PROFICIENCY TEST
Il laboratorio RICERCA MODERNA S.R.L. partecipa a numerosi circuiti interlaboratorio
per l’assicurazione qualità dei risultati delle analisi e per valutare l’operato del proprio
personale.
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